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　　相传，1852年太平军围攻长沙，退隐归乡的左宗棠率兵自湘阴驰援，途经湘江西侧团头湖畔，将士饥渴难耐，橘山村民摘下橘子献橘劳军。战后，左宗棠率部下返乡致谢，村民念左宗棠恩泽，将橘山命名为左家山。据记载，左家山村柑橘种植有400多年的历史，目前种植面积达到15000亩，年产柑橘45000吨以上。 原料：鸡肝、西红柿各200克，水发木耳12枚，熟猪油30克，鲜汤700克，味精1克，精盐3克，胡椒粉0.5克。